Hulled Buckwheat Groats : 500 g

Regular price Rs. 120.00

Shipping calculated at checkout.

Quantity – 500 g

Processing
Organically grown by small scale farmers in Chhattisgarh. 
 
Health Benefits
Improves circulationgood for heart disease. Controls blood sugar and ideal for diabetics.A regular  diet of buckwheat actually prevents gallstones. Rich in complex carbohydrates & dietary fibreproteins, B vitamins, magnesium mineralsAnti-oxidant & rich in flavonoids. Traditionally used during the months of fasting.   
 
How to Use
IdlisDosas, Crepes, Pancakes, Salads, Rice substitute, Fry. 
 
Buckwheat groats crepes 

Ingredients
Raw buckwheat groats (2/3 cups), water, 1 mashed banana, jaggery (optional), cinnamon powder (1/4 tsp), salt (1/4 tsp), water (1/2 cup). 

Directions
  • Soak buckwheat groats for 4 hours to overnight. 
  • Transfer groats to blender with mashed banana, jaggery, cinnamon, salt & ½ cup water. Blend into a batter. 
  • Lightly grease the pan & place it on medium heat. 
  • Pour about 1/3 cup batter into the skillet. Heat both sides. 
  • Cook for 2 minutes on both sides. Serve hot. 
 
Buckwheat salad 

Ingredients
  • Water (1 cup), buckwheat groats (1/2 cups), asparagus/any greens (8), pesto (1/3 cup), vegan 
  • cheese or cheese (2 tbsp). 
Directions
  • Bring water to boil in a saucepan, add buckwheat and cook for 8 minutes. 
  • Sauté asparagus in a pan for 2-6 minutes, add salt and pepper. 
  • Combine buckwheat groats, pesto and asparagus/ any greens in a bowl.  
  • Top it with some cheese. Serve.