Handpounded, Gluten Free, Desi Bajra Millet : 1 kg

Regular price Rs. 160.00

Shipping calculated at checkout.

Quantity – 1kg

Processing
Organically grown and processed by  groups of small scale farmers across Maharashtra and Rajasthan. 
 
Health Benefits
The grain is very digestible & has low probability of causing allergic reactions. 
Gluten free, diabetic & heart friendly. Reduces cancer risk. Helps in weight loss. Rich in proteins, 
minerals,  amino acids, magnesium & phosphorous. Reduces severity of respiratory problems for 
asthma patients. Effective in reducing migraine attacks. Helps in bone growth & development. Can 
be included in the diets of infants, lactating mothers, elderly & convalescents. (ICAR, 2017) 
 
Uses
Bajra Khichadi, Bhakari, Dosa, Idli, Pancakes, Kheecha, Roasted snack, Pakoda. 

Recipe
Pearl millets pesarattu 
Ingredients- Pearl millets grits (100g), whole green gram (100g), red chillies (4), green chillies (2), 
chopped onions (2-3), ginger grated (1/2 tbsp), coriander leaves & salt. 

Directions
  • Soak pearl millet grits & whole green gram together for 5-6 hours & grind them together to     batter consistency & ferment for 3-4 hours. 
  • Grind red chillies, green chillies, ginger, salt & add to batter along with finely chopped 
  • coriander leaves. 
  • Heat tawa on medium flame & put the pesarattu. 
  • Cook on both sides and serve.